期货交易是一种金融衍生品交易，买家和卖家在未来特定时间和价格买卖标的资产的合约。期货交易历史悠久，种类繁多，最早开始期货交易的是哪种品种呢？

一、最早的期货品种：大米

世界上最早的期货交易可以追溯到 17 世纪的日本，交易的标的物是大米。当时，日本江户时期的大米供应受天气和战争等因素影响波动较大，导致价格不稳定。为了管理风险，商人们开始制定协议，以固定价格在未来某个时间买卖大米。这些协议就是最早的期货合约。

二、期货交易的演变

从大米期货开始，期货交易逐渐扩展到其他商品，如小麦、棉花和金属。到 19 世纪，随着工业革命和国际贸易的发展，期货交易在欧洲和美国蓬勃发展。

三、现代期货市场

20 世纪初，期货交易所和监管机构的建立使期货市场更加规范和公开。期货品种也不断丰富，除了商品，还包括股票、债券、汇率和利率等金融资产。

四、期货交易的用途

期货交易的主要用途包括：

• 对冲风险：企业和投资者可以利用期货进行套期保值，降低价格波动带来的损失。
• 价格发现：期货市场反映了市场参与者对未来价格的预期，提供参考价格信息。
• 投机：投资者也可以通过预测价格走势，在期货市场进行投机交易，以获取利润。

五、注意事项

期货交易虽然有其好处，但也存在一定的风险，包括：

• 杠杆作用：期货交易通常使用杠杆，这会放大收益，但也可能放大损失。
• 价格波动：期货价格波动较大，不适合无法承受损失的投资者。
• 专业知识：期货交易需要专业的知识和经验，新手应谨慎参与。

最早开始期货交易的品种是大米，它经历了数百年的发展，如今已成为全球金融市场不可或缺的一部分。期货交易具有对冲风险、发现价格和投机功能，但同时也存在较高的风险，参与者应谨慎评估自身的风险承受能力和知识水平。